Rubia Gallega Launches Elegant New Location

Dubai, UAE – [18th October] – Following the celebrated success of its flagship location at Al Wasl Plaza, Expo City, Rubia Gallega Spanish Steakhouse proudly announces the launch of its second location in Dubai, opening on Saturday 18th October 2025, at the prestigious Meliá Desert Palm.

Set amidst acres of lush greenery and the refined ambience of one of Dubai’s most exclusive estates, the new location promises a distinctive dining experience that combines elevated Spanish cuisine with tranquil luxury.

A Brand Rooted in Spanish Heritage and Culinary Excellence

Founded by passionate food lovers with a deep connection to Galician culture, Rubia Gallega was born from a desire to introduce the rare and highly prized Rubia Gallega beef to discerning diners in the UAE. This exceptional breed, known for its rich marbling and depth of flavor, forms the heart of the restaurant’s offering — a tribute to tradition, terroir, and time-honored butchery.

Since its inception, Rubia Gallega has built a reputation for authentic Spanish gastronomy, combining premium ingredients, expert techniques, and a contemporary approach to service and atmosphere.

“We created Rubia Gallega to share something truly rare — not just a premium cut of beef, but a story of culture, patience, and passion,”

says Sergio Sanchez, Co-Founder of Rubia Gallega.

“With this new location at Meliá Desert Palm, we’re offering more than a meal — we’re creating a destination where people can slow down, savour quality, and enjoy the elegance of nature alongside great food.”

New Dishes, Signature Flavours

Guests can look forward to the brand’s iconic Rubia Gallega beef, now joined by new seasonal creations inspired by Spanish coastal and countryside cooking. Highlights from the new menu include:

• Signature Rubia Gallega Tomahawk
  
  
• Galician Octopus with smoked paprika
  
  
• Truffle-infused Manchego croquettes
  
  
• Basque-style burnt cheesecake with a fig twist
  
  

All dishes are designed to pair perfectly with an elevated beverage menu, including barrel-aged cocktails, vermouth infusions, and limited-release Spanish wines.

A Dining Destination Like No Other

Located within the private grounds of Meliá Desert Palm, Rubia Gallega’s newest home offers a one-of-a-kind setting: garden terraces, intimate indoor lounges, and views of pristine polo fields just minutes from the city. It’s the perfect escape for date nights, private celebrations, or long weekend lunches.

About Rubia Gallega Spanish Steakhouse

Rubia Gallega is Dubai’s leading Spanish steakhouse, named after the iconic cattle breed of Galicia, Spain. Committed to culinary authenticity, premium sourcing, and warm Mediterranean hospitality, Rubia Gallega is redefining steakhouse dining in the UAE — one perfectly seared cut at a time.

Location & Contact

Rubia Gallega – Meliá Desert Palm
Al Awir Road, Dubai, UAE
📍 Full location info: https://desertpalmdubai.com
📧 RSVP & Press Enquiries: desertpalm@rubiagallegarestaurant.com

‍

مطعم روبيـا غاليغـا الإسباني للشواء يفتتح موقعه الجديد الراقي في منتجع ميليا ديزرت بالم – دبي

دبي، الإمارات العربية المتحدة – [10 أكتوبر] – بعد النجاح الكبير لمقره الرئيسي في ساحة الوصل، إكسبو سيتي، يعلن مطعم Rubia Gallega Spanish Steakhouse بكل فخر عن افتتاح فرعه الثاني في دبي يوم الخميس الموافق 10 أكتوبر 2025، في منتجع ميليا ديزرت بالم الفاخر.
يقع المطعم وسط مساحات شاسعة من الخضرة وأجواء راقية ضمن أحد أكثر العقارات خصوصية في دبي، ليقدم تجربة طعام فريدة تمزج بين المطبخ الإسباني الراقي والرفاهية الهادئة.

علامة تجارية متجذّرة في التراث الإسباني والتميّز الطهوي

تأسس مطعم روبيـا غاليغـا على يد عشاق للطعام تجمعهم صلة عميقة بالثقافة الغاليثية، وجاء انطلاقه من رغبة في تعريف الذوّاقة في الإمارات بلحم Rubia Gallega النادر والثمين. هذا النوع الاستثنائي من الأبقار، المعروف بتوزيعه الغني للدهون ونكهته العميقة، يشكل جوهر قائمة المطعم — تكريمًا للتقاليد والأرض وفنون الجزارة المتوارثة.

منذ انطلاقه، رسّخ روبيـا غاليغـا سمعته كوجهة للمطبخ الإسباني الأصيل، جامعًا بين المكونات الفاخرة، الأساليب الطهوية الدقيقة، واللمسات العصرية في الخدمة والأجواء.
ويقول سيرجيو سانشيز، الشريك المؤسس لروبيـا غاليغـا:
“أنشأنا روبيـا غاليغـا لنشارك شيئًا نادرًا بحق — ليس مجرد قطعة لحم فاخرة، بل قصة عن الثقافة، الصبر، والشغف. ومع موقعنا الجديد في ميليا ديزرت بالم، نحن لا نقدّم وجبة فقط، بل نصنع وجهة حيث يمكن للناس التمهّل، تذوق الجودة، والاستمتاع بأناقة الطبيعة إلى جانب الطعام الراقي.”

📍 الموقع: Rubia Gallega – ميليا ديزرت بالم
🕒 التوقيت: من 6 مساءً حتى 10 مساءً
📧 تأكيد الحضور مطلوب: desertpalm@rubiagallegarestaurant.com
الأماكن محدودة — يرجى تأكيد الحجز مبكرًا لضمان الحضور
https://rubiagallegarestaurant.com/desert-palm-launch

أطباق جديدة ونكهات مميزة

يمكن للضيوف التطلع إلى الاستمتاع بلحم روبيـا غاليغـا الشهير، الذي ينضم إليه الآن ابتكارات موسمية مستوحاة من مطابخ السواحل والريف الإسباني. ومن أبرز الأطباق الجديدة:

• توموهاوك روبيـا غاليغـا المميز
  
  
• أخطبوط غاليثي مع البابريكا المدخنة
  
  
• كروكيت مانشيغو بلمسة الكمأة
  
  
• تشيزكيك محروق على الطريقة الباسكية مع لمسة التين
  
  

تم تصميم جميع الأطباق لتتوافق بانسجام مع قائمة مشروبات متطورة، تشمل كوكتيلات معتّقة في البراميل، منقوعات الفيرموث، ونبيذ إسباني محدود الإصدار.

وجهة طعام لا مثيل لها

داخل المساحات الخاصة لمنتجع ميليا ديزرت بالم، يقدم روبيـا غاليغـا أجواء استثنائية: تراسات حدائقية، صالات داخلية حميمة، وإطلالات على ملاعب البولو الخضراء النقية على بعد دقائق فقط من قلب المدينة. الوجهة المثالية للمواعيد الرومانسية، الاحتفالات الخاصة، أو وجبات الغداء الطويلة في عطلات نهاية الأسبوع.

عن مطعم Rubia Gallega Spanish Steakhouse

يُعتبر روبيـا غاليغـا المطعم الإسباني الرائد في دبي، وقد استمد اسمه من سلالة الأبقار الشهيرة في غاليثيا – إسبانيا. ملتزم بالأصالة الطهوية، أفضل مصادر المكونات، وضيافة متوسطية دافئة، يعيد المطعم تعريف مفهوم مطاعم الستيك هاوس في الإمارات — قطعة لحم مثالية تلو الأخرى.

الموقع ووسائل التواصل

Rubia Gallega – ميليا ديزرت بالم
طريق العوير، دبي، الإمارات العربية المتحدة
📍 معلومات الموقع الكاملة: https://desertpalmdubai.com
📧 للحجوزات والاستفسارات الإعلامية: desertpalm@rubiagallegarestaurant.com